2025年3月11日にヨシTHEラジオ「【第14回】キッチンCIRCUS」を放送いたしました。
topics
- キッチンカー開業の現状について
- 小山のきそば号の体験談
- 今後の展望
- キッチンCIRCUSテーマソング
- 雑談
キッチンカー開業の現状について
- 廃業率: キッチンカーの廃業率は約30%と、他の業種に比べて高い。
- 経営が厳しい理由: 天候、イベントの場所、法令、保険所の問題、そして客からの扱いなど、様々な要因が挙げられています。
小山のきそば号の体験談
- 開業資金: 新車で500万円程度、中古車を選べば300万円程度。
- 必要な許可や資格: 営業者が取得する食品衛生責任者は必須であり、地域ごとのキッチンカーの営業許可も必要。ガスボンベの入手が難しい場合がある。
- メニュー開発: きそば号の場合は面白いかどうかを重視。
- 出店場所の選び方: 集客力が重要。
- 売上と利益: トントンにするには5万円の売上が必要。10万円売り上げられると事業として成り立つ。
- 時間が足らないので、続きは次回に。
今後の展望
- ボランティアスタッフ募集: 災害時限定でボランティアのキッチンカースタッフを募集していく予定。
- 新企画: 揚げ物やデザートも提供できるキッチンカーを検討中。
- インバウンド向け: 外国人観光客向けの企画も検討中 。
キッチンCIRCUSテーマソング
ヨシダ団長がAIで制作したテーマソングが完成。
過去のアーカイブは【公式】アドプロ放送局YouTubeチャンネルからいつでもご覧いただけます。
